あと引く味★カリフラワーのカレーマリネ
Description
作っておくと肉料理に添えたりお弁当の隙間に入れたり副菜として便利です♬
marimo2020
材料
小さめ１個
中玉1/2個分
● 砂糖＋蜂蜜
合わせて大さじ１（今回は砂糖小さじ２と蜂蜜小さじ１）
● 塩
小さじ１
● カレー粉
小さじ２〜大さじ１
● 醤油
３〜４滴
● 酢
50cc（基準）＊酸味弱め大さじ３、酸っぱめ大さじ４
オリーブオイル
適宜
作り方
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1
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保存袋を準備する。
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2
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カリフラワーは小房に分け、いつもより少しだけ硬めに茹でるか、レンジで硬めに火を通す。
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3
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玉ねぎは細かめのみじん切りにする。
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4
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●の調味料をすべて混ぜ合わせてから みじん切りの玉ねぎを加えて混ぜる。
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5
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保存袋に火を通したカリフラワーを入れ、４の調味料＋玉ねぎを加え、袋を閉じて全体に玉ねぎ調味料が絡むように振る。
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6
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冷蔵庫で３時間〜一晩ほど味を馴染ませて出来上がり！
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7
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食べるときにオリーブオイルをかけると風味が引き立ちます。
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8
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オイルをかけて冷蔵保存すると油が固まるので オイルは食べる時にかけてください。
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9
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カリフラワーはお好みの硬さに加熱していただいて大丈夫ですが 少し硬め、ポリッとする程度がオススメです。
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コツ・ポイント
＊調味料のお酢は色のないものをお好みに合わせてください。
＊カレー粉は基準小さじ２ですが 辛味が苦手な方は減らして しっかりした辛味がお好みの場合は大さじ１程度にしてください。
＊カレー粉は基準小さじ２ですが 辛味が苦手な方は減らして しっかりした辛味がお好みの場合は大さじ１程度にしてください。
このレシピの生い立ち
我が家は常備菜として色々なマリネを作りますがカレー味で作ると少し目先が変わったり暑い季節には食欲を刺激してテーブルに上がる率が上がります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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