ナスとししとうの煮浸し

ししとうは洗ってから爪楊枝で1箇所だけ刺して穴を開け（茹でる時の破裂予防）沸騰した湯に入れ1分半ほど茹でる。

ナスは写真のように縦に切りアク抜きのため水にさらしておく。

深めの鍋にゴマ油をひき、すりおろしニンニク、ナスを入れナスが少ししなっとなるまで中火で炒める。

10分煮たら出来上がり。冷蔵庫に入れて冷ますともっと味が染み込みます。