うちの味♤薩摩芋とりんごのデザートサラダ

まずは、さつまいもを用意します❢
今回は、こんな感じの大きさのさつまいもを5本使用❢→

2cm角のサイコロ状にカットします❢

(今回は、クランベリーの赤を強調したかったので、さつまいもの皮はむきましたが、そこは皆さんのお好みで❢)

アク抜きが終わったら、鍋にさつまいもと被る位の水、塩を入れます❢
(水1Lに対し塩小さじ1/2程度。しっかり塩気が◎)

弱火〜中火で、柔らかくなるまで茹でます❢
(薩摩芋をペースト状(マッシュに)したい方は潰せる程の柔らかさに❢)

私は薩摩芋の形を残したかったので、爪楊枝が刺さる程度で茹であげました❢

なので、私は鍋を傾けて湯を捨ててます(^o^;)
この後どうせ水分を飛ばしますから鍋に多少水分が残っていてもOK❢)

ここからがポイント❢
鍋の中の湯を捨てたら◇を加え混ぜます❢
全体に◇がなじんだ所で、火をつけ、極弱火で残った水分を

完全に飛ばします❢
マッシュ状にしたい方は潰しながら水分を飛ばして下さい❢
形を残したい方は優しく混ぜて粉吹き芋状に❢

冷ましている間に、りんごを切ります❢
(今回は、こんな大きさのりんごを2つ使用しました❢)

皮をむき、小さめのいちょう切りにします❢

(クランベリーの赤を強調したかったので皮は剥きましたが、そこは皆さんの

お好みでどうぞ❢
紫色のレーズンを入れる方は、薩摩芋かりんごの皮(赤色)があった方が仕上がりがキレイです❢)

その間にドライフルーツの準備❢
私は切らずにそのままの形で使用しましたが、お好みで好きな大きさにカットして下さい❢

(大人向け用に仕上げたい方は、ドライフルーツをお好きな洋酒に漬けておきます❢
時間があれば前日から漬けて置くのが◎)

ちなみに、私は今回、クランベリー使用で、洋酒に漬けず、カットもしていないので、何の手間もかかっていません(^o^;)

はい❣出来上がり〜❣→
クランベリーの赤が眩しい程に光ってます（笑）
レーズン使用の時は皮付きりんごに(｡•̀ᴗ-)✧

このまますぐに食べても美味しいですが、オススメは翌日以降❣
ドライフルーツがりんごの水分を吸収し、柔らかく風味がアップ♡

保存は、冷蔵庫で6日保存可❢

容器に入れて表面にピタッとラップをすると日持ちもしますし、乾燥を防いでくれて◎

ちなみに、薩摩芋を茹でた鍋の中で全て混ぜ合わすので、こびりついたデンプンもキレイにスッキリとれます(๑•̀ㅂ•́)و✧

(蜂蜜がない方)
砂糖で代用可❢
薩摩芋と蜂蜜の相性はとても良いので、なるべくなら蜂蜜を使ってほしい所ですネ❣

いつも私のレシピをご覧いただいている方に捧げる、特別なサラダです(◡ ω ◡)

2024/2/29
「りんごデザート」の人気検索で1位になりました❣

皆さんのおかげですm(_ _)m

ここからは、皆さんから届いた愛のつくれぽをご紹介します(*˘︶˘*).｡.:*♡

●初のつくれぽを送って下さったのは、
「ナピト」さん♡

しかも、レモン付き(ㆁωㆁ)
私じゃ到底、思いつかないようなオシャレ感(^_^;)

やはり、私はまだまだですな(｡ŏ﹏ŏ)
いやはや、勉強になりまする(๑•̀ㅂ•́)و✧

ナピトさん、いち早く此処にもお越し下さった事と、嬉しいコメントのレポに、ホント感謝です(◡ ω ◡)

(※2022/9/2からは2024/1/22の間、長期入院のためクックに参加できずにいました…m(_ _)m

心機一転、2024/1/22から改めて届いたつくれぽのコメを掲載させていただきますm(_ _)m)

退院後…
●なんと「runa10」さんから、カフェメニューのような素敵なつくれぽが届きました(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

私も家の中ひっくり返してお宝探ししたけど、見つかったの”リラックマ!?“もどき!?だけだよ〜(=o=;)

いやいや、そんな事よりも…

ラム酒に漬けて下さったとの事❣
一手間加えた分、きっと風味も◎でしょうネ(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)

そして、さつまいももりんごも皮付きで栄養満点＆色鮮やか♡

素材の甘さと酸味を味わって頂きたいです♬

●続きまして、なんと
「yesmama」さんからも、素敵なリピレポ③が届きました╰⁠(⁠*⁠´⁠︶⁠`⁠*⁠)⁠╯

わ〜いo⁠(⁠(⁠*⁠^⁠▽⁠^⁠*⁠)⁠)⁠o
お弁当にちょこんと入ってお外にお出かけだぁ～い(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)

お弁当を開けた瞬間、笑顔になれること間違いありませんネ(⁠｡⁠•̀⁠ᴗ⁠-⁠)⁠✧
何より彩りに加えバランスも最高♬

●続きまして、なんと
「KBBキッチン☆」さんからも、素敵なつくれぽが届きました╰⁠(⁠*⁠´⁠︶⁠`⁠*⁠)⁠╯

なんとまぁ〜彩りキレイな仕上り(⁠⑉⁠⊙⁠ȏ⁠⊙⁠)
しか〜もTPで一気にカフェ風ではありませんか(⁠ʘ⁠ᗩ⁠ʘ⁠’⁠)

ドライフルーツも色んな種類のものをお使いになって下さって(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)
お店で出したらHow much??(笑)

●続きましては、なんと
「yesmama」さんから、そそられちゃう素敵なリピレポ④が届きました♡(≧∇≦)b

芋好きのオイラにはなんともたまらんお写真だばい(๑´ڡ`๑)
いいなぁ〜オイラもyesＣのサラダにかぶりつきたいダニ♬

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、此方Rpを気に入って下さっていること、とても嬉しく感じます(*´∀｀*)

yesＣ、此方に沢山通って下さっていることホント嬉しいです♬
そして、笑顔になっちゃうコメも添えて頂き、ホント有難う♡

ところで…
不器用さん＆体調みながら椅子に座りながらの袋煮は、作って正解＆食べて大正解(≧∇≦)b

ただ、絹ごし豆腐潰し過ぎたのがアカンかった(；´∀｀)
もうちょっと存在感があった方が良かったダニ(๑´ڡ`๑)

みっＣ草餅に包んで食べたら、止まらないのね（；^ω^）
あるだけ全部食べちゃったよ(笑)

次回はどんな”和“と組み合わせるか考え中<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>
ハマった以上、色んな組合せで食べてみたいもんね♬

けど、その前に違うRpさ行くダニ(⁠｡⁠•̀⁠ᴗ⁠-⁠)⁠✧
食べたくてもう材料揃えてあるから、近々お伺いしに行くダニ♡

今日は、此方に私の胃を活発にさせて下さる嬉しいお届けに、ホント有難うです(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)
では、明日当りに♡