鶏むね肉の麻婆豆腐♪
★おにぎりMAN★
作り方
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まず材料を切って行きますっ。ネギを細く切っていき、鶏むね肉の皮を剥ぎ取り、別々に切りますっ。割と小さく切りますっ。
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2
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もめん豆腐を16等分くらいに切りますっ(*^^*)
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3
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むね肉だけを酒と味の素で揉み込み、10分ほど漬けますっ(^-^)漬け終わったら片栗粉を入れて混ぜときますっ。
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4
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次にタレを作って行きますっ(*^^*)
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5
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容器に砂糖、味覇、しょうが、にんにく、オイスターソース、豆板醤、酒、醤油を入れてレンジで30秒ほど加熱しますっ(*^^*
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6
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加熱が終わったら混ぜ合わせますっ(*^^*)そこに水を入れて混ぜたらタレの完成ですっ。お湯を使う方はレンジいらないですっ
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7
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フライパンにゴマ油を入れて皮を焼いて行きますっ。
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8
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皮に少し焼き目が入ってきたらむね肉を入れて焼いて行きますっ(*^^*)
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9
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むね肉に火が通って来たらタレを入れて沸騰させますっ(*^^*)沸騰してきたら弱火にして2分ほど煮込み豆腐とネギを入れます
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10
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なるべく豆腐を崩さないようにゆっくりかき混ぜながら5分ほど煮込みますっ(^-^)
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11
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最後水溶き片栗粉を少しづつ入れながらとろみの調整をして行きますっ。お皿に移し、刻み海苔をかけたら完成ですねっd(≧▽≦*
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コツ・ポイント
辛いの得意な方は豆板醤小さじ2、ちょっと苦手な方は小さじ1、小さい子供がいる方なら豆板醤無しでもいいかもですっ(*^^*)
このレシピの生い立ち
甜麺醤ないご家庭もあるかと思いアレンジしましたっ(*^^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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