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めちゃめちゃ美味しい！ゴーヤの佃煮！

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Description

ゴーヤ佃煮食べて夏バテ解消！

材料

ゴーヤ
４本今回は種を取って650g
☆醤油
50cc
☆砂糖
80g
☆酢
50cc
おかか
10g～
ゴマ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    今回はいただいたゴーヤ４本！種を除いて650g

  2. 2

    写真

    ２ミリ程度に細かく切る

  3. 3

    写真

    縦に半分に切ってからスプーンで種を除く

  4. 4

    写真

    ゴーヤ独特の匂いと闘いながら全てを刻む

  5. 5

    写真

    沸騰したお湯に刻んだゴーヤを投入

  6. 6

    写真

    ボコボコに湯だったらザルにあける

  7. 7

    写真

    フライパンに☆の調味料を投入！

  8. 8

    その間に、ゴーヤを絞る。
    急いでいるときは水にさらして絞る。
    時間がある時は少し冷めてから絞る

  9. 9

    写真

    ☆が煮たったらゴーヤを投入、

  10. 10

    写真

    中火で炒め煮る
    煮汁が少なくなってきたら、ゴマとおかかを投入する

  11. 11

    写真

    全体に混ぜて煮汁が無くなったら完成！

コツ・ポイント

ゴーヤの苦味が苦手な方は佃煮にすると食べれると思います。
コツは特にないですが、おかかをたくさん入れると食べやすくなります。多めにおかかを入れるときは汁気が少し多めの時に投入してください！

このレシピの生い立ち

夏になると娘が喜ぶので作っていた佃煮。
娘への覚書です！
レシピID : 7266311 公開日 : 22/07/26 更新日 : 22/07/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2023年8月15日
写真
taka378
いつも余りがちだったゴーヤですが、おいしく消費できるようになりました。
#ぱくぱくいけちゃう

美味しそうに作っていただいてありがとうございます！私も食べたいです！

2022年8月26日
写真
名古屋のかあちゃん
簡単に出来て、美味しくてゴーヤの苦手な主人も美味しいと言ってくれました。レシピには無いけど、赤だし味噌を隠し味に入れました。
#ゴーヤ #佃煮 #簡単 #美味しい #隠し味 #赤だし味噌
2022年7月29日
初れぽ
写真
クックN0QVSL☆
美味しかったです！箸が止まらなくなりました(^^)
#ゴーヤが美味しい
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( )
まなてぃ1996
めちゃめちゃ美味しい！ゴーヤの佃煮！
by まなてぃ1996