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いわしのサンドフライ

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Description

レシピ提供者：島原市食生活改善推進員さん

材料 （2人分）

イワシ（3枚おろし）
4匹分8枚
塩
少々
こしょう
少々
クリームチーズ
20g
大葉
4枚
小麦粉
適量
溶き卵
適量
パン粉
適量
揚げ油
適量
■ A
トマト
1/2個
キウイ
1/2個
塩
少々
こしょう
少々
砂糖
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    イワシは腹骨がついていたら包丁を寝かせるようにしてそぎ取り、全体に塩・こしょうをふって約10分間置く

  2. 2

    クリームチーズは滑らかに混ぜ、大葉はせん切りにする

  3. 3

    トマトとキウイは5mm角に切り、Aの調味料と混ぜ合わせる

  4. 4

    イワシの水気を拭いて4枚の身にクリームチーズを塗り、大葉を載せもう1枚をかぶせる

  5. 5

    ④に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて中温の油で揚げる

  6. 6

    ⑤を器に盛り、③のソースをかける

コツ・ポイント

④で塗るチーズがはみ出ると、イワシを揚げる時にチーズが流れ出るので注意してください。また、大葉の代わりにバジルやパセリもおすすめです。

このレシピの生い立ち

2021年島原市食生活改善推進員レシピコンテストへの応募レシピ
レシピID : 7266627 公開日 : 22/08/01 更新日 : 22/08/01

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いわしのサンドフライ
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