カレイの煮つけ

今回のお砂糖はコレ！コクのいきる煮物や佃煮などにオススメです。

【下処理】
カレイはうろこを取り、熱湯をかけて冷水に取り、残ったぬめりとうろこを綺麗に洗い落す。

生姜は細切りにし、ごぼうは5ｃｍの長さに切って水にさらす。

煮立てば灰汁を取り落し蓋をして、吹きこぼれないように火力を調整して時々煮汁を上からかけながら10分程度煮る。

器に盛り付け、木の芽、生姜の細切りを飾る。