夏は、冷やして簡単ラズベリーババロア！

各材料は分量を測って揃える。
フランボワーズは軽く濯いで水気を切っておく。

板ゼラチンは氷水に浸けてふやかす。

ケーキ型にバター（分量以外）を塗り、キッチンシートを切り貼りつける。

卵を割り、砂糖を入れ撹拌し、マドレーヌの生地を作る。
（工程省略）
YouTube「今日のうち飯/フランス」参照下さい

型に流し入れオーブンで焼く。

160℃→10分
180℃→10分
焼き色が付いたら確認して型のまま冷ます。

ジャムは焦さないように混ぜながら、最後にレモン汁を加える。
（写真がありません）

豆乳を温め、砂糖と戻したゼラチンを入れ良く混ぜる。
豆乳は沸騰させない！！
高温に混ぜるとゼラチンが固まらなくなります。

豆乳を冷ましている間に、ジャムと生クリームを混ぜ合わせる。

冷ましておいたマドレーヌの上に流し入れる。
冷蔵庫で１時間以上冷やす。

コーティング用ジャム：
果実と水を入れラップしてレンチン。
かき混ぜながら温まってきたらゼラチンを入れて良く溶かす。

水で濃度を調整して粗熱をしっかり取り、固めたババロアの上から流し込み、再度冷蔵庫で２時間以上冷やし、固める。

ホイップクリームや、お好みの果実をトッピングして下さい。
*因みに、こちらは冷凍のブルーベリーで作ったババロアです。