あじのなめろう

あじを三枚おろしにし、骨はとりのぞく。

あじを包丁でたたく。
好みによって粗めにしてもよい。

ミョウガ、大葉をみじん切り
生姜はすりおろしておく。
小ネギは細めに輪切りにする。