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レシピID :726902

ほんのり甘い♪豆乳食パン

豆乳で仕込んだパンはほんのり自然な甘みあり、生地はキメが細かく次の日でもしっとり♪
09'9'18　話題入りに感謝☆彡

ぱんこ６２５

材料

強力粉

300g

砂糖

30g

塩

イースト

豆乳

100～105cc

水

90cc

バター

30g

1: バター以外の材料をボウルに入れてこねる。
まとまってきたらバターも入れてこねあげる。

2: 丸めてボウルに入れて２倍強になるまで１次発酵。
発酵後３等分に分割して、２０分ベンチタイム。

3: ベンチタイム後、めん棒で長方形に伸ばし、型の幅に合わせて左右を折りたたむ。
手前からクルクル巻く。

4: とじ目をしっかり止めて、型に入れる。

5: 型の高さの１，２cm下まで発酵したら、２００℃に熱したオーブンで２０～２５分焼く。

6: 焼き上がり♪
焼きたてはふっかふかなので、冷めて落ち着いてからでないと切れません＾＾

7: ＜感謝♪＞
メンバーの威都樹さんが、この生地であんぱんとカレーパンも作って下さりました☆ありがとう(^-^)

コツ・ポイント

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

80件 (65人)

12/02/11

この生地で菓子パンしました(*^^*)豆乳でかなり美味しいです！

えみりいん

豆乳で仕込んだ生地って美味しいですよね～♪アレンジ感謝です♪

12/02/01

ふんわりしっとり美味しい〜！母絶賛♪大好きなパンです('-`*)

えり☆♪

お母さまが絶賛して下さったなんて嬉しいですね♪れぽありがとう

12/01/31

残念なお姿ですが、美味し過ぎて2日連続焼き♪ぱんこさんパン好き♡

りんくんママちゃん

全然残念じゃないですよ～!美しいです♪嬉しいコメに感激＾＾

12/01/07

中にﾁｪﾀﾞｰﾁｰｽﾞinしました★ しっとりﾓｺﾓｺ♥♡

70pan

美味しそうなアレンジありがとうございます♪

12/01/06

久しぶりのイーストは早い！少し過発酵で伸びがㆀ明日の朝食にします

ﾘｺﾘｽ

背が高くてかっこいいね～♪イーストかぁ。たまにはいいかもね!

11/12/09

初挑戦の山食は残念なコトに。。でもキメ細かくてしっとり美味しい♡

maasa．

全然残念に見えない～!大成功だと思うけど♪

11/12/04

後ろ見えにくいけど、カレーパン…食パンは倒れるくらいふわふわ～♡

㋤㋡㋯

カレーパンも美味しいそぉ♪食パンのきめ細かさすごい～＾＾

11/12/03

半量100均パウンドで初食パン！初心者でも出来て嬉しいです↑

かちめぐ

初食パンレシピに選んで頂けて光栄です♪初とは思えない～!

11/10/18

ふんわり＆しっとり～！豆乳の風味が◎ですね♪また作ります^^

こうにゃんママ

きめ細かいクラムが想像出来ます～♪れぽありがとうございます

11/09/15

今日もしとしとしっとり優しい甘みで美味しかったー!!

ナゾリーヌ

ほんとしとしと～ん♪ナゾクラムはいつもしとしとだけど＾ｍ＾

11/09/13

なんてフワフワなんでしょう！またつくりまーす＾＾

食いしん坊ハナ

わぁ～♪質感?キメ?が美しいですね!ちぎりパン風いいな＾＾

11/07/25

角食に。もちもちでサンドイッチにもぴったりの美味しいパンですね

ちゃびママ

わあ～!きめ細かくとっても美味しそうですね♪れぽありがとう

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7件のコメントを読む

威都樹 2009年03月27日 22:44

もう何度も作ってます♪
今回はキーマカレーを入れてみました。
食パンだけでは勿体無い！生地が薄くなる分、15分程度でちょうど良い焼き加減に。
とても優しい香りと味のこのパン生地、何にでも合いそうです。
素敵なレシピをありがとうございます♪
これからもよろしくお願い致します＾＾

ぱんこ６２５ 2009年03月28日 14:50

何度もありがと～！
キッチンにお礼に行きたかったのですが、、
日記が無かったのでお礼出来ず、こちらに来てもらえて
良かったデス♪
アレンジれぽとっても美味しそうだったので、
工程６に威都樹さんのお名前で追記させて
頂いちゃいました(^-^*)

気に入って頂けてと～っても嬉しいデス♪
こちらこそこれからも宜しくデス！！
是非是非日記にも気軽に遊びに来て下さいネ＾＾

ゆかりん１ 2009年10月03日 14:19

こんにちは。
私はゆかりん１と申します。
とってもふわふわでおいしそうな食パンですね。
我が家は皆、食パン好きなんで焼いてみようと
思うのですが、
豆乳のことでお聞きしたいのですが、
豆乳はどんな物をお使いですか？
成分調整or無調整？
牛乳ではなく、豆乳乳がやっぱりいいのでしょうか？

お暇な時に教えてもらえたらと思います。
よらしくお願いしま～す。

ぱんこ６２５ 2009年10月03日 14:54

ゆかりん１さん♪
(*^・ェ・)ノこんにちわ☆彡
コメントありがとうございます♪

豆乳ですが、私は成分無調整を使っています。
牛乳でも代用可能ですョ(^_-)v

わが家は旦那さんが豆乳苦手な為、豆乳が残ったりすると
パンに練りこんじゃいます♪
パンだとクセがないので食べられるみたいで＾ｍ＾＊

ゆかりん１ 2009年10月04日 14:59

ぱんこ６２５さん
早速のお返事ありがとうございます。
成分無調整でもできるんですね。
無調整は買ったことあるし、
残っても、使い道はあるかと思うんですが、
調整されたものは、買ったこともなかったもんで・・・

豆乳を買ってきたら、作りたいと思います。
買い忘れない様、メモしときます。

のべチャン 2010年03月30日 11:40

ぱんこ様♪

こんにちは～☆
今日は寒い朝でしたが、お昼を過ぎてぽかぽか
陽だまりが・・・。

ナゾちゃんの追っかけで焼成～☆

メッシュ型を購入後、２回目に爆発事件が勃発～泣。

サイドの止め口からはベロ～ンと生地が飛び出し、
メッシュの網目からは生地がぷちぷち顔をだしてるしで
もう最悪だったの。

おまけに型からパンを出そうと
留め金を開けたら、ボッンという爆音と共に
生地が飛び散る始末で・・・

あれ以来の恐怖（掃除が大変・・汗）
遠ざかっていたメッシュ型！！

先週から見事復帰～！！

復帰第２段です☆

綺麗に焼きあがり、お味見が楽しみです♪

素敵レシピをありがとうございました！！

ぱんこ６２５ 2010年03月30日 14:52

のべちゃん♪

こんにちわ～
お久しぶりです(〃∇〃)

今日はれぽありがとう!!
そして、コメントまで嬉しいな♪

メッシュ型、すっごい事件!?が起きていたんですネ＾ｍ＾
留め具を開けたら、生地飛び散り!?
それは恐怖ですネ～{{ (>_<) }}

私も以前、何度か大失敗をしていて、
いまだメッシュが克服出来てません＾＾：

恐怖を乗り越えての、とっても素敵なれぽ!!
ありがとぉ～♪♪

お味楽しみですネ♪♪
でも、見るからに美味しそうだョ・・・(^￢^)

このレシピの生い立ち

公開日： 09/02/17

パン屋さんで食べたのを再現してみました♪

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外部ブログ用

ほんのり甘い♪豆乳食パン

材料

1

2

3

4

5

6

7

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