簡単アメリカンクッキー
bakeoff
作り方
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準備②板ﾁｮｺは1.5㎝角にｶｯﾄ。製菓用のﾁｮｺﾁｬﾝｸがあれば便利。ﾌﾞﾗｯｸとﾐﾙｸを混ぜても美味しい
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準備③ﾐｯｸｽﾅｯﾂは粗く刻んでおく。有塩なら材料にある塩を控える
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ﾎﾞｳﾙに2種類の砂糖を加え泡だて器で混ぜ合わせる。溶かしバターを加え混ぜる。溶き卵、ｺｰﾋｰ、塩の順で入れ都度混ぜる
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ｺﾞﾑﾍﾞﾗに変える。粉類を一度に加え練らない様切るように混ぜ粉気がなくなったらﾁｮｺとﾅｯﾂを加える。
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生地を扱いやすくする為冷蔵庫で30分冷やしておく。30分たったらオーブンを190℃に余熱スタート
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50ccのアイスクリームディッシャーで天板の上に間隔を開けて落とす。焼くと広がるので長方形の天板に5個くらいまで
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上から軽くつぶして形を整える。180℃に下げて20~23分焼く。小さく(35g)焼く場合は10～12分様子を見ながら焼く
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ｵｰﾌﾞﾝから出したらしばらくは天板のまま放置しておく。
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コツ・ポイント
ｵｰﾌﾞﾝは開けると10℃下がるので予熱は10℃+で。製菓用のﾁｮｺﾁｬﾝｸだと溶けずに見た目よく仕上がります。ﾁｭｰｲｰな食感にしたい場合は薄力粉を190gにしｸﾞﾗﾆｭ-糖を80gまで増やします。砂糖を多くすれば柔らくなります
このレシピの生い立ち
市販品にはないビックサイズは手作りならでは。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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bakeoff
