豚ひき肉とゴーヤと塩昆布のチャーハン

ゴーヤと玉ネギは1cmくらいに角切り。人参とニンニクとショウガはみじん切り。

フライパンに油とニンニクとショウガを入れてから弱火で加熱。ニンニクから大きめの泡が出たら唐辛子を足し揚げ焼き。

2に肉を入れ中火で色がほぼ変わるまで炒める。脂をフライパンに残し取り置く。

4の汚れを除き油を足して中火にかける。溶き卵を入れご飯をすぐに加える。

5にバターを加え中火のままパラパラに炒める。

6に3と4を戻す。酒を加えひと混ぜする。

仕上げにフライパンの肌から醤油をたらしてひと混ぜ。

9を皿に移せばできあがり。