イエロー夏野菜砂肝ココナッツカレー

玉ねぎざく切り、砂肝塩コショウニンニク味付き、なすスライス、たけのこざく切り、

鍋にオリーブオイル多めにいれ、塩コショウで玉ねぎ、砂肝を炒める、いたまったら、茄子、たけのこ入れて炒める

いたまれば、ひたひたより少ない水を入れて、ココナッツミルク、はちみつ、ペースト、コンソメ顆粒入れて煮込む

ピーマン、パプリカ足しました