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豚肉と野菜のカレー煮込み

豚肉と野菜のカレー煮込みの画像

Description

フライパン１つでできる簡単レシピです。夏の暑いときにカレー風味が食欲をそそります。

材料 （２人分）

豚肩ロース薄切り
１３０ｇ
A酒
小さじ１
A塩
少々
玉ねぎ
中１／２個
トマト
中１個
なす
１本
水
２５０ｍｌ
赤ワイン
大さじ２
ローリエ
１枚
コンソメ(固形)
１個
Ｂカレー粉
大さじ１／２
Ｂトマトケチャップ
大さじ１／２
Ｂしょう油
小さじ１／２
Ｂ中濃ソース
小さじ１／２
にんにく(みじん切り)
少々
しょうが(みじん切り)
少々
サラダ油
小さじ１
こしょう
少々

作り方

  1. 1

    豚肉は一口大に切り、(Ａ)で下味をつける。

  2. 2

    玉ねぎ・トマト・なすは１㎝角に切る。

  3. 3

    フライパンにサラダ油・にんにく・しょうがを入れて炒める。香りが出たら豚肉・玉ねぎを加え、炒める。

  4. 4

    トマト・なすを加え、火が通ったらワイン・水・コンソメ・ローリエを入れる。アクを取りながら中火で５分煮る。

  5. 5

    (Ｂ)を加え、弱火で１０～１５分煮る。こしょうで味を調える。

コツ・ポイント

使う野菜によって、水分量が違うので、水の量や炒める時間を調整しましょう。

このレシピの生い立ち

フライパンに材料を入れて煮込むだけ！そんな簡単メニューを考えました。夏は料理するもの大変！少しでも手早く作りたいものです。ごはんにかけたり、パンにつけながら食べてもおいしくいただけます。
レシピID : 7271121 公開日 : 22/08/03 更新日 : 22/08/03

このレシピの作者

所沢市
所沢市
所沢市役所管理栄養士が監修したレシピです。所沢市では、“健幸長寿のマチ所沢”を目指し、市民の生涯にわたる健全な食生活の実現に向けて食育の推進を図っています！
http://www.city.tokorozawa.saitama.jp/index.html

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (2人)
2023年2月13日
写真
ｊｏｃｏｍｏｍｏｌａ
豚こま肉で。トマトやケチャップなどでカレー粉の辛味が和らいでマイルドになって食べやすく、美味しかったです。夕食に。
#豚肉と野菜のカレー煮込み #野菜たっぷりカレースープ #カレー煮込み #トマトがいい仕事 #食べやすい #夕食
2022年9月21日
写真
クックBLTENE☆
カレー🍛 食べたくて作ったら，やっぱり美味しい。笑）先日TVで梨を入れるとお肉わららかくなるって，梨バナナ入れました。
#玉ねぎ #じゃがいも #ミックスベジタブル #鳥手羽元 #豚肉 #茄子 #ピーマン #梨 #バナナ
2022年8月26日
写真
クックBLTENE☆
しっかり栄養とりたくて，やっぱりカレー🍛 食べる事にしました。人参サラダと一緒に食欲も出ます。ご飯また，炊きます〜
#ひき肉 #玉ねぎ #人参 #じゃがいも #ピーマン #ミニトマト #卵
2022年8月24日
初れぽ
写真
クックBLTENE☆
しばらく振りにカレー🍛食べたくて作りました。夏はやっぱりカレーが良いですね。美味しかったです。おかわりして食べすぎました。
#ひき肉 #じゃがいも #人参 #玉ねぎ #卵
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所沢市
豚肉と野菜のカレー煮込み
by 所沢市