チキンコルマ ヨーグルトの白いカレー
Description
カルダモンの香りがふわっと爽やか♪カシューナッツの食感と鶏皮のコク★クリーミーな白いカレー。
551Makochi
作り方
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1
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鳥もも肉はひと口大にカット。
皮は外さず一緒に加えます。
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3
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シナモンスティックやカルダモンは火の入りが遅いので先にテンパリングを始め、時間差でマスタードやクミンを加えると◎
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4
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ぱちぱちと音が鳴ってきたらにんにくと生姜を加え香りを立たせる。
弾くので注意。
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5
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玉ねぎと塩小さじ1/2（分量外）を加えて、しんなりするまで炒める。
※白いカレーなので飴色まで炒めない
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6
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カシューナッツを砕いておく。
袋に入れて綿棒でペシペシ。
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7
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玉ねぎがしんなりしたら鶏肉を加えて中火にし炒める。
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8
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パウダースパイスを加える。
塩はここでは加えずに最後に味を見て調整で加えると◎。
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9
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ヨーグルトと牛乳を加えて混ぜ合わせる。
火力が強いとヨーグルトが分離しやすいので注意。弱火で約10分煮込む。
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10
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カシューナッツと生クリームを加えて味を見て塩で調整する。
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11
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完成★
バスマティ米のターメリックライスに合わせるとGOOD♪
パクチーを散らしても。
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日本米で炊くターメリックライスのレシピ
レシピID 7110931
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レシピID 7272063
豚とピーマンのピリ辛スパイスカレーとあいがけにして、混ぜて食べると新しい味に出会えます♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
カシューナッツは湯がいて柔らかくし、ミキサー等でペーストにしますが、食感が好きなので砕いて入れるだけのレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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