里芋と豚バラこんにゃくの煮物
瑚ちゃん
作り方
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1
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豚バラは食べやすい大きさに切る。
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3
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②に●と豚バラを入れて炒める。
豚バラに火が通ったら冷凍里芋を凍ったまま入れる。混ぜ合わせて油をなじませる。
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4
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☆を入れて煮立ったら灰汁を取る。気にならなければそのままでも大丈夫です。
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5
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蓋をして弱火で20分～里芋が柔らかくなるまで煮る。(途中で1～2回混ぜる)
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6
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※20分くらい煮たら、一度火を止めて30分〜おく。余熱で味をなじませます。
(時間がないときはこの工程を省いて下さい)
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7
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里芋が柔らかくなったら蓋を外して、火を強めて時々混ぜながら煮汁が少なくなって照りがでるまで煮詰める。
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8
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お皿に盛り付けて完成です♪
多めに作ってあるので残った場合はタッパーに入れて冷蔵庫で保存する。
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コツ・ポイント
こんにゃくの下処理はから炒りするだけです。
冷凍里芋は凍ったまま使用しています。
冷凍里芋は凍ったまま使用しています。
このレシピの生い立ち
冷凍里芋を使って手間を省いた煮物です。
ゴマ油としょうがで豚バラこんにゃくを炒めて里芋と一緒に煮ました。
ゴマ油としょうがで豚バラこんにゃくを炒めて里芋と一緒に煮ました。
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瑚ちゃん
