ベーコンとポテトのガーリックチーズピザ

◎パンピザ生地を作る
耐熱ボウルに強力粉、中力粉、砂糖、塩、バター、無調整豆乳、ドライイーストを入れて混ぜる。

ひと固まりになったら、ボウルに叩きつけて、くるっとまとめて、綺麗な表面になるまで続ける。

ラップをして、レンジ１５０ｗで３５秒チンする。暖かいところで４５分置いて１次発酵させる。

じゃがいもを水で洗って水気を切って、芽、根部分を包丁で取り除いて、７ｍｍ幅に切る。耐熱皿に乗せてラップをかける。

レンジで５００ｗで２分チンして、そのまま置く。少し置いたら、塩、ホワイトペッパーをかける。

フライパンにオイル、玉ねぎを入れて炒める。マッシュルームを入れて炒める。ベーコンを入れて炒める。

◎パンピザ生地続き‥
フライパンにオイル大さじ１／２塗って、そこにパン生地を入れて丸く伸ばす。ふたをして中火にかける。

３分焼いて、ひっくり返して３分焼く。
焼いたパンを取り出して、天板に乗せる。
パンに【８】のトマトソースを塗る。

じゃがいもを散らばせて、ベーコンを乗せる。シュレッドチーズをかけて、オーブントースター上段で２５０度で１０分焼く。

にんにくをみじん切りにして、スキレットに、オイル、にんにく、赤唐辛子を入れて、中火にかけて揺すりながら火を入れていく。

にんにくが色付いてきたら、火を止めて、余熱で火を入れる。

焼けたピザに【１４】の唐辛子オイルを掛けたら出来上がり♪