納豆ドライカレーの画像

Description

#管理栄養士考案 #骨粗しょう症予防 #ごはんもの #野菜 #ランチ 納豆がニガテな方こそぜひ!野菜もしっかり摂れます。

材料 (2人分)

2膳分
A にんにく
1片
A しょうが
1片
サラダ油
大さじ½
カレー粉
小さじ1
C ケチャップ
大さじ1½
C ウスターソース
大さじ½
C 顆粒コンソメ
小さじ½弱
100ml

作り方

  1. 1

    Aはみじん切りにする。
    Bもすべて粗みじん切り(フードプロセッサーを使ってもOK)にする。
    Cは合わせておく。

  2. 2

    フライパンに油を熱してAを炒め、香りが立ったら合いびき肉を加えてパラパラになるように炒めてカレー粉を振り入れる。

  3. 3

    粗みじん切りにしたBをすべて加え、しんなりするまで炒める。
    合わせておいたCを加えてひと混ぜする。

  4. 4

    蓋をして弱めの中火にし、ときどき混ぜながら水分が飛びすぎないように3~5分煮る。

  5. 5

    納豆を加えて、全体が混ざったら火を止める。

  6. 6

    器にご飯とともに盛り付ける。

コツ・ポイント

[エネルギー479kcal たんぱく質16.1g 脂質13.6g 食塩相当量1.1g]
冷蔵庫の残り野菜を一気に消費してしまいましょう。
納豆は最後に入れて加熱しすぎないのが栄養素を逃さないコツです。

このレシピの生い立ち

市役所で管理栄養士として働いています。
骨粗しょう症予防教室の参加者に、納豆がニガテなので美味しく食べられるレシピを知りたいとのリクエストをいただき考えました。
レシピID : 7273894 公開日 : 23/09/21 更新日 : 23/09/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート