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準備.白菜は芯を取り除き、一口大に切っておきます。 しめじは石づきを取り除き、ほぐしておきます。
鮭は3等分に切ります。塩、白こしょうを振り、薄力粉をまんべんなくまぶします。
中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を焼きます。
両面に焼き色が付いたら、火から下ろし、取り出します。
同じフライパンに白菜としめじを入れて、中火で炒めます。
白菜がしんなりしたら、4を入れ★を加えかき混ぜながら中火でひと煮させ、さらに中火で3分程煮込み、火から下ろします。
器に盛り付けて、フランスパンを添え、黒こしょうを散らして完成です。