夏野菜のガンボ風スープ
Cangoxima
作り方
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1
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鍋にニンニクとオリーブオイルを加え、火にかけ、香りを出す。
同時に1センチ角の茄子をオリーブオイルで和え、3分レンチン。
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2
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玉ねぎ、茄子と米を加えて炒め、火が通ったら水、コンソメ、クミン、パプリカを加えて煮込む。
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3
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最後にオクラとトマトを加えて火を止める。
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4
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皿に注ぎ、最後にイタリアンパセリを散らして完成。
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コツ・ポイント
クミン、パプリカなどの香辛料はお好みで。
このレシピの生い立ち
オクラの洋風スープを作ろうと思い調べてみたらガンボスープなるものが・・・。冷蔵庫の夏野菜をふんだんに使って作ってみたらおいしくできました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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