かじきまぐろでねぎま鍋
真さん
作り方
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1
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ねぎは繊維を切るように細かく切り込みを入れ３㎝の長さに切ります。グリルで焦げ目がつくまで焼きます。
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2
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カジキマグロは葱の大きさに合わせて切ります。
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3
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浅めの土鍋に☆を沸かして葱をお好みの堅さになるよう煮ます。私はくったり派です。
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4
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カジキマグロを入れて火を通せばできあがり。土鍋のまま食卓へ。お好みで七味をかけて。
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コツ・ポイント
カジキマグロは煮すぎないように葱より後に入れます。
生食用の鮪で作るときは表面の色が変わる程度に煮てできあがりです。
生食用の鮪で作るときは表面の色が変わる程度に煮てできあがりです。
このレシピの生い立ち
カジキマグロが一切れ残っている
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真さん
