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細寒天と乾燥ワカメを水で戻す。
きゅうりと寒天、ワカメをドレッシングであえる。ドレッシングは、ワサビ、だし醤油、オリーブオイルを混ぜて作ります。
スライストマトの上に盛り付け、ゴールドキウイをのせる。