お手軽！巻き簾で少量梅の土用干し

使用する巻き簾は洗って乾かし清潔な状態にしておき、できたら直前に外に干して日光消毒しておく。

台として使うものを準備。足元を風通しよく、地面からの熱もキャッチできるような網目状のカゴや椅子などがあればそれを用いる。

なければ厚くて頑丈なダンボールで事前に製作。巻き簾が落ちたりしないような構造にする（画像は裏返しの状態）。

早朝に干し始められるよう準備。日当たりの良い場所に台を置いて巻き簾をのせ、くっつき防止のためクッキングシートを敷く。

塩漬けしていた梅を取り出し1つずつ並べる（画像は南高梅）。

梅が漬かっていた梅酢は錆びない容器に入れて一緒におひさまに当てる。

梅酢がまだ温かい16時頃までに梅を梅酢に戻しておく。

〈土用干し2日目〉次の日も早朝に開始。新しいクッキングシートを敷き、梅酢の水分を落としながら梅を取り出し並べ干す。　　

梅酢はペットボトルなどに保管して料理に使う。

〈土用干し3日目〉日に当たり出してから1〜2時間後に梅を1回裏返す。

夕方につまんで干し加減を確かめる。皮が実からスッと離れてくっつくような状態なら翌朝完成。

外に干したまま夜露に当てる。