ひらめ丼
砂猫ちゃん
作り方
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1
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ひらめに塩をふり、しばらく置いて水が出てきたらキッチンペーパーでふく。
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2
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ひらめをたまり醤油に漬けて5分ほどおく。
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3
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器にごはんを盛り、2と卵黄をのせ、あれば大葉を添える。
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コツ・ポイント
淡白なひらめに、甘くてコクのあるたまり醤油をからめます。白いりごまを切らしていましたが、仕上げにふっても◎。
このレシピの生い立ち
青森・八戸旅行の思い出の味を思い出してひらめ丼の真ん中に卵黄をのせました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
砂猫ちゃん
