冷たい麺のおとも①氷いらずの冷凍薬味
野菜とここ
作り方
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1
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葱を小口切りにして、冷凍しておく。面倒なら冷凍で切れている葱を買っておく。
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2
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揚げ玉を冷凍しておく。天ぷら専門店やデパ地下の天ぷら屋の、美味しい揚げ玉だと、さらに美味しい。
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3
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そうめんや蕎麦を茹でて冷水でしめる。
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4
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食べる直前に、深さのある小鉢に葱と揚げ玉とごまを入れて、スプーンで混ぜる。
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5
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めんつゆに4を入れて、そうめんや蕎麦を食べる。混ぜた時のスプーンで入れると、楽です。
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コツ・ポイント
食べる直前に冷凍庫から葱と揚げ玉を出すこと。ひんやり食べられます。
このレシピの生い立ち
天ぷら屋の大将に揚げ玉を冷凍できると聞いてから、常備しています。ごまは、黒ごまにすると白髪予防になります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
