のっぺ（草加風）

干ししいたけはあらかじめ水でもどしておく。銀杏は下茹でする。小松菜は2㎝長さに切り茹でておく。

水+しいたけの戻し汁で300ｍｌを鍋に入れて火にかけ、沸騰したらかつお節でだしをとる。

全ての材料を一口大の大きさに切る。（大きさを揃えると見た目がきれいです。）

里芋・にんじん・干ししいたけ・こんにゃく・れんこん・たけのこと②のだし汁250ml、調味料を入れて蓋をし、煮込む。

具材がお好みの硬さになったらかまぼこを入れ、ひと煮立ちさせ、器に盛りつけて銀杏と小松菜をトッピングする。