レンジで簡単・かぼちゃスープの素

今回は、大きなバターナッツかぼちゃを使いますが、スープ向きの南瓜なら何でもいいです。

かぼちゃの種とワタを取って、皮を剥き、薄めに切って耐熱ボールへ。

切りにくい時は、ラップをして、レンジ600wに2分くらいかけると、少し、しんなりして切りやすくなる。

柔らかくなった南瓜を、粗くで良いので泡立て器等で潰す。

玉葱を適当な大きさに切り、耐熱ボールに入れて、ラップしてレンジで3〜5分。しんなり柔らかくなればOK

南瓜のボールに入れて潰しながら混ぜる。完全には潰れないので混ざれば良い。

ミキサーを使う場合、ちゃんと回るくらいの水を足してからかけて、ペースト状にする。

平になるようにジップロックに入れて冷凍しておく。

スープにする時は、鍋に適量入れ、牛乳、コンソメ、ブラックペッパー、バター、塩を入れて温めるだけ。レンジでも出来る。