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バター・砂糖・牛乳をテフロン加工の鍋で火をかける。少し黄色くなるくらいまで☆
1に生クリームを加えて、弱火で30分以上は木べらで混ぜながら煮詰める。 ※こげるからずっと混ぜ続ける
量が半分くらいになったら硬さを確認。
少しだけ氷水に入れて溶けたらまだ火にかける! 軟らかく形が作れるなら火からおろす☆
クッキングシートを敷いたトレイに流して、荒熱を取ったら冷蔵庫に入れる。
切ってる最中に溶けるから頻繁に冷蔵庫に入れながら切る。※溶け気味なのはうまく切れないので。
お店のより美味しいなんて感激です!作ってくれてありがとう♪