HB☆ウィンナーパン

作り方

1

分量のドライイースト以外を全てホームベーカリー入れる。
ドライイーストはイーストポケットへ入れてスタート！
2

HBが鳴ったら一次発酵完了。
3

パン捏ね台に出して分割にする。
3個は62gずつ、残りの6個は30〜32gずつに分割。
（ベタつく生地なので打粉必要）
4

丸めてとじめを下にして濡れ布巾をかぶせて10分のベンチタイム。
5

ベンチタイム中にウィンナーの準備。3本は半分にカットします。残りの3本はそのままで。
6

【1種類目】62gの生地から。
閉じ目を上にして綿棒でスケッパーより少し大きめに伸ばし縦に3等分カット。
7

3等分にしたら三つ編みにしてウィンナーをのせる。
8

クッキングシートをのせた天板に並べる。
9

【2種類目】
閉じ目を上にして手で少し伸ばしウィンナーをのせて生地を閉じて閉じ目を下にしておく。
10

真ん中で半分にカットしてカップにのせて天板にのせる。
11

全てを天板にのせてラップ＋濡れ布巾をして40度25分で二次発酵する。
12

二次発酵が終わったらオーブンを190度に予熱を入れる
13

予熱が終わる頃に生地の表面に仕上げ用の溶き卵を薄く塗る。
分量外のマヨネーズ、ケチャップやチーズをかける。
14

予熱が完了したら190度15〜18分焼いて完成！
15

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