194 抹茶のショートブレッド
7nene
作り方
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1
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ボウルに薄力粉、グラニュー糖、茶漉しでふるった抹茶を入れて、さらに泡立て器で粉にダマがなくなるまでよく混ぜる。
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2
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（めんどうで無ければ、粉をふるいにかけても良い）
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3
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バターを1cm角に切っておく。1のボウルに入れて粉になじませる。
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4
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全体的にしっとりしたらビニール袋に入れて１cmの厚みに伸ばす。30分くらい冷蔵庫で冷やす。
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5
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天板にクッキングペーパーを敷き生地をのせる。包丁で切る。隙間を開ける。
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6
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170度で予熱を始める。割らないように爪楊枝で穴をあける。フォークでも良い。
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7
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オーブンの温度が上がったら170度で15分焼く。150度に下げてさらに5分焼く。
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8
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焼けたら崩れやすいので、そのまま天板で冷ます。
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9
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全粒粉入りのショートブレッド
レシピID7226961
米粉だけのショートブレッド
レシピID7313630
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10
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今回はボウルで生地をつくりました。ポリエチレン袋に生地を作ることもできます。
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コツ・ポイント
抹茶はダマになりやすいので、茶漉しなどでふるいながら粉に混ぜるのがいいです。粉は泡立て器でかき混ぜると、ある程度ダマが取れます。お好みですが、グラニュー糖が食感がいいです。抹茶を入れなければプレーンのショートブレッドです。
このレシピの生い立ち
抹茶好きの孫のために作ってみました。
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7nene
