梨キーマカレー
Description
鳥取と言えば…梨!
梨を使った、ちょっと珍しいキーマカレーのレシピです。ルーを使わない本格梨カレーにいざ挑戦!
梨を使った、ちょっと珍しいキーマカレーのレシピです。ルーを使わない本格梨カレーにいざ挑戦!
材料
(6人前)
300 g
1.5個
120 g
120 g
生姜+ニンニク(すりおろし)
大さじ1.5
150 g
120 g
S&Bカレー粉
小さじ7.5杯(20 g)
1.5個
サラダ油
大さじ4.5
塩
小さじ1
どろソース
小さじ1.5
砂糖
適量
適量
作り方
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1
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◇下準備
・ニンジンとレンコンは皮を剥き、さいの目に切る。
・梨は皮を剥いてすりおろす。
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2
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◇下準備<続>
・玉ねぎはスライス
・生姜とニンニクはすりおろす。
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3
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鍋にサラダ油をしき、生姜、ニンニク、玉ねぎを入れ、玉ねぎがあめ色になるまで中火で15分ほど炒める。
(注1)
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4
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ホールトマト缶を潰しながら入れる。もったりして表面に油が浮いてきたらよく混ぜ、滑らかにしたヨーグルトを入れ水分を飛ばす。
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5
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カレー粉、塩を加え、2分ほど炒める。
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6
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ひき肉を加えて炒め、白っぽくなったらニンジン、レンコンを加えて炒める。
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7
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梨を加え、具材の表面が浸るほどの水を加えて10分ほど煮込む。
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8
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どろソースを加え、砂糖、塩で味を調えたら完成。
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コツ・ポイント
(注1)
あめ色玉ねぎは焦げそうになったら少量の
水を加えましょう!
あめ色玉ねぎは焦げそうになったら少量の
水を加えましょう!
このレシピの生い立ち
もぐもぐ番外編(!?)
行った気になるレシピシリーズ第一弾。
鳥取県で梨・柿を生産&販売する学生団体「結梨(ゆいりん)」さんに教えてもらったレシピです!
行った気になるレシピシリーズ第一弾。
鳥取県で梨・柿を生産&販売する学生団体「結梨(ゆいりん)」さんに教えてもらったレシピです!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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