砂肝のコンフィ 低温調理器で
ともぞーOFC
作り方
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1
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砂肝の下処理
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2
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スジを丁寧に取り除く
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3
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ジップロックに砂肝とオリーブオイルとハーブ、塩を入れてしっかりと空気を抜く
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4
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低温調理器で65度で1時間
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5
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盛り付けて完成
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コツ・ポイント
低温調理なので清潔にして作って下さい。
調理は全て自己責任でお願いします。
調理は全て自己責任でお願いします。
このレシピの生い立ち
低温調理器を活用したくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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