トンカツ用肉で♫オニオンポークチャップ

トンカツ用肉は脂身に数カ所切り込みを入れておく。塩胡椒をふり薄力粉をまぶして余分な粉はよくはたいておく。

玉ねぎは皮をむいて芯をとり、すりおろして軽く水気を切る。

フライパンにオリーブ油をひいて、中火で豚肉の表面に３分焼き色をつける。裏返して２分焼く。

キッチンペーパーでフライパン内の余分な油を拭き取る。すりおろした玉ねぎと【A】加えて煮立たせる。

豚肉をフライパンに戻し、スプーンでソースをすくって全体に絡ませる。