やわらかジューシー串かつ
Mayumi♪
作り方
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1
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豚肉は、こしょうを振っておく。
玉ねぎは、くし型に切る（大体1個を、14等分くらい）。
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2
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豚肉を一枚ずつくるっと丸めてくしに刺し、玉ねぎと交互に刺す。
手元は、持つ分を残すようにする。
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3
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小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。
このとき、形を整えるよう押さえながらつけるとよい。
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4
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180度の油で揚げる。串かつの周りの泡が小さくなってきたら揚げ上がりの目安。
豚肉なので、火は完全にとおすこと。
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コツ・ポイント
薄切り肉なので、比較的早く火が通ります。豚肉なので、しっかり火を通しますが、揚げ過ぎないように気をつけてください。
このレシピの生い立ち
母が昔からよく作ってくれていた串かつです。
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Mayumi♪
