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ナスとトマトの「夏！お味噌汁」

ナスとトマトの「夏！お味噌汁」の画像

Description

トロトロのナス、トマトの酸味、ごま油の香りが食欲をそそります！
仕上げの大葉でお口さっぱり(^^)

材料 （2人分）

水
450cc
ナス
1本
ミディトマト（中玉トマト）
2個
ごま油（ナス用）
小さじ1
ごま油（トマト用）
小さじ1
顆粒だし
小さじ1
お味噌
お好み量
大葉
4枚

作り方

  1. 1

    写真

    トマトとナスを一口大に乱切り。
    ナスは水につけてアク抜きしておく。

  2. 2

    写真

    ごま油を引いて、ナスを炒め、かるく焼き色をつける。
    焼けたら水を入れた鍋に移す。

  3. 3

    写真

    ごま油を追加し、トマトも炒める。
    トマトのカドが丸くなったらこちらも鍋に移す。

  4. 4

    写真

    火をつけて顆粒だしを入れ、中火で煮込む。

  5. 5

    写真

    しっかり煮込んだらお好きなお味噌をお好み量溶かして、大葉を飾って出来上がり！

コツ・ポイント

・ナスは焼き目を
・煮込み時に強火にするとナスとトマトが崩れるので注意です
・しっかり煮込む事でトマトの酸味がまろやかになります

このレシピの生い立ち

暑い夏でも飲みたくなるよたいな、お味噌汁を作りたくて考えました(^^)
レシピID : 7283492 公開日 : 22/08/14 更新日 : 22/08/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年9月19日
初れぽ
写真
ｎｉｋｏ☆
お盆にいただきました。大葉は切らしてたのでネギだけですが、、、。ごま油風味が、夏バテに良さそうですよね〜。夏の終わりにつくれぽ♡
#夏の味噌汁 #トマトの味噌汁
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家族専属シェフ
ナスとトマトの「夏！お味噌汁」
by 家族専属シェフ