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我が家の温かいそうめん(にゅうめん)

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Description

夏は冷たいそーめんが美味しいですが、温かいそうめんも美味しいですよ♪

材料

ささみ(もも、むねでも可)
お好み
錦糸卵
お好み
水
800ml
干し椎茸(なくても可)
中4.5個
もどし汁(なくても可)
200ml
白だし
100ml(50mlくらい)
ネギ
お好み
生姜(なくても可)
お好み

作り方

  1. 1

    干し椎茸は水(250mlくらい)で戻しておく
    鍋に水を入れ沸騰したらささみを入れ茹で、あくがでるので取り除く

  2. 2

    1に火が通ったらささみだけ取り出し冷ましておく(中が生でもok)

  3. 3

    錦糸卵を作っておく
    生姜は細かく細切り(なくてもok)

  4. 4

    干し椎茸を軽く搾り細切りにする
    細切りにした干し椎茸ともどし汁を2の茹で汁に入れ火にかけておく

  5. 5

    2のささみをさいて3のスープに入れ沸騰したら白だしも入れる
    味見をし、少し濃ゆめに調整すれスープは完成♪

  6. 6

    鍋にお湯を沸かし、そうめんを茹でザルに上げて水を通して水切りしておく

  7. 7

    お椀などに6のそうめん、3の錦糸卵、4のスープをかけてお好みでネギや生姜をのっけて完成♪

コツ・ポイント

干し椎茸のもどし汁はなくてもいいですが、白だしの量を減らして調整してください
具は、かまぼこやさつま揚げなどでも！

このレシピの生い立ち

冷たい物ばかり食べがちなので、温かいにゅうめん食べて夏バテ防止に！！
レシピID : 7283734 公開日 : 22/08/15 更新日 : 22/08/15

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