キャベたま

キャベツは太めの千切りにする。熱したフライパンにオリーブ油を引きキャベツを炒める。

キャベツに油が回ったら塩・コショウ、コンソメを振り、白ワインを回しかけてフタをし、しんなりするまで蒸す。

溶いた卵を回し入れて再びフタをし、弱火で蒸し焼きにする。卵の固さはお好みで。