冷やしおでん♫
さわこ姫
作り方
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1
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大根は皮をむき２㎝幅に切ります。両面に浅く切り込みを入れます。
玉子を茹でます。
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2
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トマトはヘタを取ります。
オクラもヘタを取り、ガクの部分をそぎ落とし、塩少々をふり板ずりにします。
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3
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さつま揚げは半分にします。
ちくわはななめに切ります。
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4
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鍋に大根入れ水をひたひたにし塩少々を入れ、下茹10分します。
○お湯は捨てません。
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5
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このお湯でオクラを軽く下茹でします。
○まだ、おゆは捨てません。
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6
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ザルにさつま揚げを乗せて、このお湯をかけて油抜きをします。
Aを入れて手羽を茹でます。
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7
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オクラ以外の材料をいれ沸騰させたら15分煮込みます。
更にオクラを加え火を止めます。
そのまま粗熱がとれるのを待ちます。
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8
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それを容器に入れ、冷蔵庫で2時間以上冷まします。
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9
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冷めたら器に盛り、すりおろし生姜をのせて出来上がりです♫
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コツ・ポイント
バランスがとれた、栄養食材です！！
このレシピの生い立ち
真夏にもおでんを美味しく食べたくなりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
さわこ姫
