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生キクラゲは石づきを取り、30秒くらい茹でて水に取る。1cmくらいの幅で千切りする。
生姜は細めの千切り。
サラダ油に生姜を入れて火にかける。輪切り唐辛子も入れる。
生姜に火が通ったらキクラゲも入れて炒める。
酒としょうゆを回しかけて出来上がり。