金時草のピーナッツバター入り酢味噌和え
烏龍茶梅
作り方
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1
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金時草の葉のみ使用。茎は炒め物などに使って下さい。
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2
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茎から外した葉を水で洗う
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3
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鍋に湯を沸かし熱湯に②を入れて1分後にザルにあげて水に放す。
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4
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金時草を軽く絞って水気を切り、食べやすい大きさに切る。
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5
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酢味噌を作る。味噌、酢、砂糖を2：1：1の分量で混ぜ、粒入りピーナッツバターも加えて、金時草にかける。
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コツ・ポイント
胡麻も美味しいけれど、ピーナッツバターが残りがちなので、お料理に活用していくことにしました。
このレシピの生い立ち
いつも酢の物にしていましたが、ピーナッツバターが家にあったので趣向を変えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
烏龍茶梅
