フライパンでできる無水肉じゃが

野菜はそれぞれ皮を剥き、にんじんは乱切り、じゃがいもは大きめに荒切り、玉ねぎはくし切りにする。

じゃがいもは水にさらしておくことでアク抜きができ、変色を防ぎます。
※浸け過ぎに注意。10分以上は厳禁

しらたきは湯通しすることで臭みが取れます。湯通し後食べやすいサイズに切っておく。

フライパンにサラダ油を熱し玉ねぎをしんなり半透明になるまで炒める。

5.ににんじん、じゃがいもを加えて油が絡むまで炒める。

一旦火を止め、野菜の中にしらたきを埋める。
※肉に触れると肉が硬くなるため

15分経ったら蓋を開け、軽くかき混ぜてさらに弱火で10〜20分煮る。

最後にバターを加えてかき混ぜれば完成。