冷凍ピラフのシーフードピラフドリア
悶絶料理道場∴宗家
作り方
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1
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塩分3%の塩水でシーフードミックスを解凍して軽くゆすぎ、キッチンペーパーで水けをしっかり拭き取る。
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2
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玉ねぎは薄めにスライスする。
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3
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フライパンにバターと潰したニンニクを入れて弱火で熱し、ニンニクの香りをバターに移す。
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4
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中火にして玉ねぎを入れて炒め、しんなりしてきたら①のシーフードミックスを入れて軽く炒める。
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5
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白ワインとコンソメキューブを入れ、アルコール飛ばしながらコンソメをよく混ぜ溶かす。
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6
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薄力粉を入れてざっくり混ぜ合わせ、牛乳を3回に分けてよく混ぜながら入れる。
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7
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下が焦げないように混ぜながら、とろみがつくまで煮詰める。
・とろみの目安はヘラで道を作った時にトロ～と流れる程度
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8
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冷凍ピラフを耐熱容器に入れ600W4分温め、7のベシャメルソースをかけ、その上にチーズをのせる。
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9
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トースターでチーズがこんがり焼き色がつく程度焼く(600W10分くらい)
パセリをかけて出来上がり！
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コツ・ポイント
・3%の塩水は水500mlに対して15gです。
このレシピの生い立ち
できるだけ簡単に美味しいドリアを作りたいと思い冷凍ピラフを利用して作ってみました。
悶絶料理道場∴宗家
