豚肉の大葉ロール♩
作り方
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1
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豚肉は5、6枚ずつずらしながら重ねて、大葉を2枚のせる。
(写真は豚肉5枚の上に大葉2枚のせてます)
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2
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塩胡椒→薄力粉をまぶす。
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3
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フライパンにサラダ油を少しひき、豚肉の巻き終わりを下にして中火でしっかり焼き色をつける。
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4
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巻き終わりがくっついたら、各面転がしながら焼き色をつける。
全体がこんがりしたら水大1をかけて蓋をして2分蒸す。
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5
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キッチンペーパーでフライパン内の汚れを拭き取り、予め混ぜておいた◎のタレを入れて煮立たせる。弱めの中火で全体に絡める。
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6
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粗熱がとれたら4㎝幅くらいの食べやすいサイズにカットする。
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7
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器に盛り付けて、フライパン内に残ったタレを上からかけたら完成です。
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コツ・ポイント
※豚肉を焼く時巻き終わりから
焼くことが大事です。
しっかりとくっつくまで触らずに。
※タレを絡める時、
油が残っているとうまくタレがつかないので
しっかりと拭き取ってください。
※豚バラ肉で作るときはサラダ油は少なめに。
焼くことが大事です。
しっかりとくっつくまで触らずに。
※タレを絡める時、
油が残っているとうまくタレがつかないので
しっかりと拭き取ってください。
※豚バラ肉で作るときはサラダ油は少なめに。
このレシピの生い立ち
豚肉と大葉が余っていたので、簡単に美味しく食べようと作りました。