レンジ肉無豆腐冷やし塩ラーメン味野菜炒め
Description
レンジでも炒めたような食感しっかり！肉無でも豆腐で量増し簡単調味料でほんのりシーフード風味の塩ラーメン味がご飯によく合う
beroneete
作り方
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2
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1は食べやすく切って再度ラップなしでレンジ800wで１分加熱します
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4
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3に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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5
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4に◎を3等分に加えてよく混ぜます
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7
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人参は薄めの短冊切りにします
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8
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ズッキーニは短冊形か乱切りにしてごま油を絡めておきます（今回半分くらい茄子にしています）
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10
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しめじは房を取ってすすぎ椎茸は食べやすく切っておきます
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11
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玉ねぎ人参ズッキーニピーマンしめじと椎茸は3等分にわけておます（しめじは半分くらいに切ります）
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12
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11に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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13
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5に12を下味の残りごと乗せてふんわりラップをします
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14
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13をレンジ600wで２分半加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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15
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14に豆腐とすりごまを3等分に加えてよくまぜます
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16
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15をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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17
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軽く混ぜます
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18
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好みでごまを散らして完成です
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19
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豚こまやひき肉で作る場合はみじん切り玉ねぎを肉に酒と片栗粉を大さじ1を絡めた物にし加熱時間を4分にして下さい。
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20
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冷やし塩ラーメンにする場合はレシピIＤ2310754をご覧下さい。
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21
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肉の代わりにオイスターソースと鰹節とマヨネーズでシーフード風味にしています。
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コツ・ポイント
野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りすることで崩れにくくなります。作り方19〜21もご覧下さい。
このレシピの生い立ち
アトリエ沙羅さんのあっさり塩味冷やしラーメンの味が気になりマイレシピレンジ肉無豆腐野菜炒めの作り方で肉の代わりにマヨネーズとオイスターソースと鰹節でほんのりシーフード風味に作ってみたレシピです。
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