モロヘイヤ卵スープ
作り方
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1
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きのこを適当な大きさに切って、水を少量100mlほど入れて煮る。蒸し煮ってぽく。
今回はえのきとひらたけを使用。
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2
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適当な大きさに切ったウインナーとモロヘイヤをいれる。水を足して500mllにする。鶏がらスープと、塩または塩麹を入れる。
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3
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溶き卵を流し込み、1〜2分弱火で煮たら出来上がり。
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コツ・ポイント
初めは少ない水で煮る。
中華スープ風に。
中華スープ風に。
このレシピの生い立ち
カルシムやビタミン,葉酸など栄養が豊富な夏の野菜を活用。
モロヘイヤは庭に一株植えるとどんどん伸びます。
ぜひお庭に一株。
モロヘイヤは庭に一株植えるとどんどん伸びます。
ぜひお庭に一株。