ミール入りオムレツ

今回は時短調理で朝食シーンでも大活躍！オートミール感覚でいろいろ使える、100％豆だけでできたゼンブミールを使います。

ゼンブミールは耐熱容器に入れ、かぶるくらいの水を入れて、電子レンジ500～600Wで1分加熱し、ざるに上げる。

ボウルに卵、マヨネーズを入れてかき混ぜる。

フライパンに油を熱し、④を流し入れ、丸く形を整えたら、ふたをして弱めの中火で2分程度加熱する。

卵が固まってきたら、半分に折りたたみ、再びふたをして1分加熱し、器に盛り付け、お好みで付け合わせの野菜を盛り付ける。