雷帝の魚料理 簡易版
Nemain
作り方
-
-
1
-
魚の皮を剥ぎ、大きい骨は抜く。包丁で叩くかミキサーにかける等をしてミンチ状にする。
-
-
-
2
-
全ての材料をボールに入れて混ぜる。
-
-
-
3
-
フライパンに油を多めにしき、小さめの小判形に整形したタネを落とし入れて弱火で焼く。
-
-
-
4
-
今回はレンジのスペースの関係で軽く焼き色をつけてからオーブンで焼きましたが、そのままフライパンで焼いてもいいと思います。
-
コツ・ポイント
元々はチョウザメを拍子木切りにして繋ぎをいれて焼いたものです。今回は鱈で代用しましたが、白身魚なら大体は大丈夫なはず。
このレシピの生い立ち
元のレシピでは1こが大きすぎる（なにしろ、150gの小判型に整形して焼き上げる…)ので、小さめかつ味濃いめに。酒のつまみにも。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
Nemain
