豆腐とあげとわかめの味噌汁

鍋に水、いりこと昆布を入れて冷蔵庫で一晩寝かせます。

翌朝、鍋を弱火で10分ほど火にかけて沸く前に昆布を取り出します。弱火でアクを取りながら追加で10分ほど茹でます。

火を止めて鰹節を削って入れます。その後、少々火にかけアクを取って火を止めます。

再度、鍋に④の出汁を入れ火にかけ、沸騰したら豆腐、あげを入れて5分くらい。

わかめを入れて味噌を溶いたら出来上がり！お好みでネギをのせて。