塩鯖ガーリックソテー♡キウイソースがけ

にんにく1片はスライスしておく。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れてから火をつける。焦がさないように香りが出るまで焼き一旦小皿に取り出しておく。

フライパンに塩鯖を皮目を下にして中火の弱で7分、裏返して3分ほど焼く。蓋をせず焼くとパリっと焼き上がります。

キウイは鯖を焼いている間に皮をむき5mm角程度に切っておく。大きさはお好みでどうぞ。

塩鯖によっても異なりますが油が残っているようならお好みで他具材を加えても。今回はブラウンマッシュルームを加えました。

ボウルにカットした⑤のキウイを入れ、酸味、甘み、水分確認しソース材料をお好みで加えて下さい。
鯖に味があるので塩なしで◎

ソースはかなり多めになりますので
お好みの量をかけてお召し上がり下さい。

今回は塩鯖で簡単に焼きました。小骨をとった生鯖をお使い下さるとお子様でも食べ易いかと。その場合は塩胡椒は強めにした方が

ソースとのバランスが良いかと思います。