直ぐ食べられる浅漬けキムチ用のヤンニョム
Description
和えるだけで簡単に浅漬けキムチが作れるヤンニョム
余ったのは冷凍ストック
サムギョプサルやポッサムのお供に
余ったのは冷凍ストック
サムギョプサルやポッサムのお供に
きのこや
材料
カナリエキス
90g
アミの塩辛
60g
ニンニク
50g
生姜
50g
砂糖
60g
韓国唐辛子 粗挽
45g
水飴
40g
醤油
15g
作り方
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1
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材料を準備
ニンニクは皮を剥き、生姜は適当にスライス
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2
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ニンニクと生姜をミキサーに入れて回す
適当に小さくなればOK
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3
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カナリエキス、
アミ塩辛、砂糖を入れて回す
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4
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ボールに移し、唐辛子、水飴、醤油を入れる
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5
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良く混ぜてヤンニョム完成
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6
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白菜300gを大きく切り塩大さじ1/2を和えて10分置いて塩を流水で流して水を切ってヤンニョム100g
ごまとごま油振
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7
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ミニトマトキムチ
ミニトマト100gを半分に切ってヤンニョム15gと和える
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8
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9
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キャベツキムチ
キャベツ100gを切ってヤンニョム40gと和える
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10
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ニラキムチ
ニラ1束
ヤンニョム40g
ついでに大根も
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11
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青ネギキムチ
青ネギ100g
ヤンニョム40g
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12
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簡単サムジャン2人分
テンジャンor麦味噌30g
コチュジャン10g
ごま油10g
砂糖4g
ごま4g
刻みネギ適量
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13
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新配合Ver2
ニンニク100g
生姜80g
アミ塩辛100g
カナリエキス100g
イワシエキス80g
砂糖120g
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14
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続き
粗挽唐辛子70g
中挽き唐辛子20g
水飴25g
ハチミツ65
ゆず茶10g
醤油30g
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コツ・ポイント
唐辛子はキムチ用の粗挽が良いです。
辛いのが好きなら細挽きをブレンド
辛いのが好きなら細挽きをブレンド
このレシピの生い立ち
李さんのレシピを自分好みにちょっと変えて、少量バージョンで作りやすい量と材料にしました
元レシピ
https://m.youtube.com/watch?v=C_0WjEwRhwE
元レシピ
https://m.youtube.com/watch?v=C_0WjEwRhwE
きのこや
